বড়ই খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা | Boroi fruit benefits

বিভিন্ন ধরনের পাকা বরই পাওয়া যায়। দেশি বরই ছাড়াও বাজারে বিভিন্ন ধরনের বরই পাওয়া যায়। তারা খুব জনপ্রিয়. পাকা বরই বিশেষ করে অনেকেরই পছন্দ। শীতের সুস্বাদু এই ফলটি প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায়।

কিন্তু আমরা এর গুণাবলী সম্পর্কে সচেতন নই। এই সুস্বাদু ফলের রয়েছে নানা গুণ যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এই ফল ওষুধ হিসেবেও কাজ করে। আজকের পোস্টে বরই খাওয়ার উপকারিতা তুলে ধরা হলো।

যারা বরই খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানেন না। তারা এই পোস্ট থেকে খুব সহজেই জানতে পারবেন। এই পোস্টে, আমরা কয়েকটি বিষয়ে বরই খাওয়ার উপকারিতাগুলিকে ভাগ করেছি। যা আপনি এই পোস্ট থেকে সহজেই জানতে পারবেন। তো চলুন জেনে নিই এই মিষ্টি ও টক সুস্বাদু ফলের উপকারিতা।

শীতের একটি উল্লেখযোগ্য ফল হল বড়ই। ইংরেজিতে এটি চাইনিজ ডেট নামে পরিচিত। খেতে যেমন মজাদার তেমনি বড় হয়ে রয়েছে নানা পুষ্টিগুণ। দামের দিক থেকে ছোট এই ফলটি আমাদের নাগালের মধ্যেই। আমাদের দেশের ছোট শিশুরাও এই ফলের সাথে পরিচিত। বড়ই অবশ্য বিভিন্ন জায়গায় কুল নামে পরিচিত। এটি কাঁচা এবং রান্না উভয়ই খাওয়া যায়। এটি সাধারণত শীতকালীন ফল, তবে কিছু জাত এখন ১২ মাস পাওয়া যায়। আমাদের দেশে প্রায় সব ধরনের মাটিতেই বড়ই জন্মে।

বড়ই গাছ পতিত এলাকায় ছাদ বা বারান্দায় লাগানো যেতে পারে। আবার এর বাগান করাও বেশ লাভজনক। এই মিষ্টি এবং টক ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। বড়ই বিভিন্ন ভেষজ এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। আসুন জেনে নেই বড়ই এর কিছু পুষ্টিগুণ।

বড়ই রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, খনিজ লবণ, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ,আয়রন, ইত্যাদি। এছাড়াও বড়ই এর অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে।

নিচে আশি গ্রাম কুল বরইতে উপস্থিত সমস্ত খাদ্য উপাদান গুলির একটি তালিকা রয়েছে:

বিভিন্ন ধরনের বোরই পাওয়া যায়। আমরা টক নোনতা বা মিষ্টি পছন্দ করে। কিন্তু কখনো কি জানার চেষ্টা করেছেন এই ছোট গোলাকার ফলটি আপনার শরীরের জন্য কতটা উপকারে? আসুন জেনে নেই বরইয়ের এর দশটি উপকারের দিক:

বরইএগুলোতে বিভিন্ন ধরনের এন্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে যা টিউমারগুলিতে সাইটটক্সিট প্রভাব ফেলে। ফলে শরীরের ক্যান্সার হওয়া সম্ভাবনা কমে যায় অনেক।

ছাঁটাইয়ে স্যাপোনিন, অ্যালকালয়েড এবং ট্রাইটারপেনয়েডথাকে যার রক্তের বিশুদ্ধ করে এবং হজমে সহায়তা করে।

তারা হতাশা এবং উদ্বেগ থেকে মুক্তি দেয়।

অনিন্দ্রা এবং উদ্বেগ অনেকমানুষের মধ্যে সাধারণ। বরই শক্তিশালী রাসায়নিক গুলোর অনিন্দ্রা এবং উদ্বেগ কমাতে সাহায্য করে।

এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের ফ্রি র‌্যাডিক্যালকে নিরপেক্ষ করে। এছাড়াও এতে রয়েছে ভিটামিন সি, এ, বি২,ফাইটো কেমিক্যাল ইত্যাদি যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

শরীরের ফ্রি রেডিক্যাল লিভারের ক্ষতি করে। বরই থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর কারনে রক্ষা করে।

বরই কোন চর্বি নেই। এটি দুই আউজ পরিবেশন প্রায় ৪ ছাটাই ৪৪ ক্যালরি সরবরাহ করে, তবে প্রায় শূন্য চর্বি। ফলেএগুলো ওজন নিষ্ক্রিয়তে সাহায্য করতে পারে।

এর ফলে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন ইত্যাদি সহ আরো অনেক ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ পাওয়া যায় যা হারকে মজবুত ও শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

আইরন ও ফসফরাস শরীরে রক্ত উৎপাদন ও রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়।

এছাড়াও বিভিন্ন দেশে এই ফলটি পেটের সমস্যা দূর করতে, পেশী মজবুত করতে ব্যবহার করা হয়।

অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর ফল আমাদের শরীরে বিভিন্ন রোগ দূর করতে সাহায্য করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। অনেকেরই নানা কারণে কাশির সমস্যা হয়। এছাড়াও শীতে কাশিতেও ভোগেন অনেকেই। কাশি বাড়াতে না চাইলে এসব খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। প্রক্রিয়াজাত খাবার। যেমন: দুধ ,তরমুজ ইত্যাদি।

যেহেতু বড়ই টক মিষ্টি ফল যা কাশির সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে। যাদের কাশির সমস্যা আছে তাদের বড়ই খাওয়ার এড়িয়ে চলা উচিত। অনেক টকফলের মধ্যে সাইট্রিক এসিড থাকে। তাই টক ফল খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। কারণ, সাইট্রিক এসিড গলার ইনফেকশন ঘটায় এবং কফ বাড়ায়। তাই ,এই বিষয়গুলো খেয়াল রাখতে হবে।

বড়ই এর বিশেষ গুনাগুন রয়েছে যা আমাদের শরীর সুস্থ ও সবল রাখতে অনেক সাহায্য করে। ওষুধী গুনাগুন যা আমাদের শরীরে বিভিন্ন ধরনের অসুখ থেকে মুক্ত পাওয়া যায। আমাদের উচিত শরীর স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য অন্যান্য খাবার খাওয়ার পাশাপাশি খাদ্য তালিকায় বরই রাখা। এতে করে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে তোলা যাবে এবং বিভিন্ন রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যাবে।

বড়ই খাওয়ার উপকারিতা দিকগুলো তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক। বরইয়ে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি রয়েছে তা আমাদের শরীরের ভিটামিনের অভাব পূরণ করতে সাহায্য করে। যারা প্রতিদিন ১০০ গ্রাম বড়ই খেলো তারা ভিটামিন সি এর অভাব পূরণ করতে পারল ৭৭ শতাংশ। তাই যারা নিয়মিত বরই খেতে পারবে তারা ভিটামিন সি এর চাহিদা পূরণ করতে পারবে।

এছাড়াও বরইয়ে রয়েছে ভিটামিন এ ও বি কমপ্লেক্স। প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থেরও ভালো উৎস বরই। এতে আছে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন ও ফসফরাস। এই ক্যালসিয়াম আমাদের দাঁত ও হাড় ভালো রাখে। এর পটাশিয়াম আমাদের শরীরে ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এর পাশাপাশি এই ফলের ক্যালরির মাত্রা কম।

নিয়মিত বরই খেতে পারলে ক্যান্সার প্রতিরোধ করা যায়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে তোলার পাশাপাশি রক্ত পরিশুদ্ধি করে, লিভারের সুরক্ষা বাড়িয়ে তুলে, ওজন নিয়ন্ত্রণ রাখে, রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে, হাড় মজবুত করে, হার্ট সুস্থ রাখতে সাহায্য করে, হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, হজম শক্তি বৃদ্ধি করে, অনিদ্রা থেকে মুক্ত রাখে, এছাড়া বিভিন্ন গুনাগুন রয়েছে যা আমাদের শরীর স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য বড়ই অনেক উপকারী। তাই বলা যায় স্বাস্থ্য রক্ষার্থে বরইয়ের উপকারিতা রয়েছে অনেক। খাদ্য তালিকায় অন্যান্য ফল রাখার পাশাপাশি আমরা বরই রাখতে পারি।

বড়ই ফলের অনেক উপকারিতা রয়েছে যেমন আমরা উপরে এর গুণাবলী সম্পর্কে আলোচনা করেছি। বড়ই খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। স্বাস্থ্য বজায় রাখতে বরইয়ের ভূমিকা রয়েছে। তো চলুন জেনে নেওয়া যাক বড়ই ফলের কিছু উপকারিতা যা আমাদের জানা দরকার। আপনি যে খাবারটি খাচ্ছেন তা খাবার থেকে উপকৃত হচ্ছে কিনা তা আপনার জানা উচিত।

তাই বলা যেতে পারে বড়ইকে অন্যান্য খাবারের তালিকায় রাখতে হবে এর ঔষধি গুণাগুণ পেতে। শরীরের রোগ শক্তি বৃদ্ধির পাশাপাশি হজম শক্তি বৃদ্ধিতেও অনেক সাহায্য করে। এছাড়া ভিটামিনের চাহিদা পূরণে এটি খুবই কার্যকরী।

আমরা উপর থেকে বড়ই খাওয়ার স্বাস্থ্য ও উপকারিতা সম্পর্কে জেনেছি। কিন্তু অনেকেই জানতে চান বড়ই খেলে কাশি হয় কিনা। অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর ফল আমাদের শরীরের বিভিন্ন রোগ দূর করতে সাহায্য করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। অনেকেরই নানা কারণে কাশির সমস্যা হয়। এছাড়াও শীতে কাশিতেও ভোগেন অনেকেই। কাশি বাড়াতে না চাইলে এসব খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন দুধ, তরমুজ।

সাথে টক খাবার। যেহেতু বরই টক মিষ্টি ফল যা কাশির সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে। যাদের কাশির সমস্যা আছে তাদের বরই খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। অনেক টক ফলের মধ্যে সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে। তাই টক ফল খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে। কারণ সাইট্রিক অ্যাসিড গলার ইনফেকশন ঘটায় এবং কফ বাড়ায়। তাই এই বিষয়গুলো খেয়াল রাখতে হবে।

আমরা উপরে বড়ই এর স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আলোচনা করেছি। বরই একটি স্বাস্থ্যকর ফল, বড়ই আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। শরীরের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিনের ঘাটতি এবং ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণে খুবই কার্যকরী। বড়ইয়ের উপকারিতার পাশাপাশি এর অপকারিতাও জানতে চান অনেকেই। বলাই বাহুল্য, সচেতন হওয়ার কিছু বিষয় আছে যেগুলো নিয়ে আমরা এখন আলোচনা করব।

বড়ই একটি স্বাস্থ্যকর ফল হলেও এটি টক। টক ফল খালি পেটে খাওয়া উচিত নয়। সকালে নাস্তার পর বড়ই খেতে হবে। এতে করে বড়ইয়ের গুণাগুণ শরীরের উপকারে আসবে।

বড়ই ওজন বাড়ায় না কারণ এতে ক্যালোরি এবং চর্বি কম থাকে। যারা শরীরের ওজন বাড়াতে চান তাদের অতিরিক্ত বড়ই খাওয়া উচিত নয় । তবে এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।

এছাড়াও কিছু বিষয়ে খেয়াল রাখতে হবে যেমন। শুকনো বড়ই কেনার সময়, সেগুলি অবশ্যই পরীক্ষা করা উচিত। কারণ অনেকেই ব্যবসায় মুনাফা অর্জনে বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে খুব শুষ্ক। যা আমাদের শরীরে প্রভাব ফেলতে পারে। যেমন পেটে ব্যথার মতো সমস্যা হতে পারে । তাই বড় কেনার সময় এই বিষয়গুলো খেয়াল রাখতে হবে।

সাধারণত, গর্ভাবস্থায় বড়ই খাওয়ার উপকারিতা বরই পাতার তুলনায় বেশি। বরই খেলে একজন মা অনেক উপকার পেতে পারেন। তাদের মধ্যে কিছু সুবিধা রয়েছে যেমন- কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, শরীরকে শক্তি যোগায়, স্ট্রেস বা ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে, রক্তস্বল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে ইত্যাদি। তবে এক্ষেত্রে একটি বিষয় স্পষ্ট, অবশ্যই অতিরিক্ত কিছু করবেন না এবং যেহেতু বিষয়টি খুবই সংবেদনশীল।  অভিজ্ঞ ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে সবকিছু করুন।

আলোচনা সংক্ষিপ্ত রাখার স্বার্থে আমি এখানে বরই পাতার মাত্র ২টি ব্যবহার উল্লেখ করছি। যদিও এগুলো ছাড়াও আরও অনেক বরই পাতা ব্যবহার করা হয়েছে। আশা করি আপনি বরই পাতার ব্যবহার ও গুরুত্ব সম্পর্কে কিছুটা জেনেছেন।

1. ঠান্ডা খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। এই ফলের ক্যান্সার কোষ, টিউমার কোষ এবং লিউকেমিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা রয়েছে। এটি লিভারে একটি প্রতিরক্ষামূলক ঢাল গঠন করে।

2. বরই হজমে সহায়ক। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য হজমের সমস্যা সমাধানে সহায়ক।

3. কালে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র‌্যাডিক্যাল কমাতে ভালো কাজ করে। এটি ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো রোগ প্রতিরোধ করে। ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করে।

4. শীতল মৌসুমি জ্বর, সর্দি এবং কাশি প্রতিরোধ করে। এছাড়া এটি হজমশক্তি বাড়ায় এবং খাবারে স্বাদ আনে । ত্বকের রুক্ষতা দূর করে নরম করতে সাহায্য করে।

5. কুল রক্ত পরিশোধক হিসেবে কাজ করে। টক বরই উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

6. কলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। ফলে এটি সংক্রামক রোগ যেমন টনসিলাইটিস, ঠোঁটের কোণে ঘা, জিহ্বায় ঘা ইত্যাদি দূর করে।

বড়ই একটি স্বাস্থ্যকর ফল হলেও এটি টক। টক ফল খালি পেটে খাওয়া উচিত নয়। সকালে নাস্তার পর বড়ই খেতে হবে। এতে করে বড়ই এর গুনাগুন শরীরে উপকারে আসবে। বড়ই ওজন বাড়ায় না কারণ এতে ক্যালরি এবং চর্বি কম থাকে। যারা শরীরের ওজন বাড়াতে চান তাদের অতিরিক্ত বড়ই খাওয়া উচিত নয়। তবে এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।